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　　中國(guó)古人最早“吃西瓜”的場(chǎng)面，是在內(nèi)蒙古遼代墓葬壁畫上發(fā)現(xiàn)的。從這幅壁畫上可以看出，當(dāng)時(shí)契丹貴族（墓主人）的生活方式是相當(dāng)講究的，食用果品豐盛。

　　眼下，隨著夏季的來臨，西瓜已開始大量上市。炎炎夏日，來一塊甜美的西瓜消暑解渴，如今已是再平常不過了?？墒牵袊?guó)最早關(guān)于西瓜的文字記載始于何時(shí)？西瓜是神農(nóng)“嘗百草”時(shí)發(fā)現(xiàn)的還是“種出西域”？1959年在杭州水田畈村新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)的原始“西瓜籽”到底是真是假？明代文人解縉所撰“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩”的“西瓜聯(lián)”為什么被“附會(huì)”到了蘇東坡身上……

　　遼墓壁畫發(fā)現(xiàn)迄今最早的“西瓜”距今已近千年

　　中國(guó)古人最早“吃西瓜”的場(chǎng)面，是在內(nèi)蒙古遼代墓葬壁畫上發(fā)現(xiàn)的。

　　1995年秋天，敖漢旗四家子鎮(zhèn)閆杖子村農(nóng)民挖水土保持坑時(shí)，偶然挖到了3座古代墓葬。敖漢旗博物館接到報(bào)告后，立即向上級(jí)匯報(bào)，經(jīng)同意后進(jìn)行了清理發(fā)掘，出土了好多珍貴文物。令人驚喜的是，在一號(hào)墓室的東壁上發(fā)現(xiàn)了3只“西瓜”。

　　“西瓜”出現(xiàn)在墓主人“宴飲圖”中。整個(gè)“宴飲圖”寬132厘米、高135厘米，畫面很熱鬧：面畫上有4個(gè)男子，其中墓主人半側(cè)著身，向右端坐于磚砌半浮雕的黑色椅子之上，右臂肘枕于椅背上端，左手按于左膝；身著紅色圓領(lǐng)窄袖長(zhǎng)袍，腰束帶，足蹬紅色靴子踏在一個(gè)紅色小方凳上；頭戴幞頭，面部畫面脫落，但可見眉目和長(zhǎng)髯……右側(cè)為2名侍者，均穿圓領(lǐng)窄袖長(zhǎng)袍，前者戴幞頭，身體前躬，雙手捧一內(nèi)盛瓜棱小盞的海棠盤，做恭敬奉獻(xiàn)狀；后者戴氈帽，雙手捧一大方盤，內(nèi)盛食物。特別顯眼的是，在墓主人身前的磚砌浮雕黑色方桌上，放有兩盤水果，一竹編式淺盤內(nèi)放有石榴、桃和棗等水果；另一黑色圓盤內(nèi)赫然放著3只大西瓜。

　　從這幅壁畫上可以看出，當(dāng)時(shí)契丹貴族（墓主人）的生活方式是相當(dāng)講究的，食用果品豐盛。這與《遼史》中所記載的契丹皇家、貴族喜歡用水果佐飲的飲食時(shí)尚是吻合的，與今天在正餐結(jié)束之后上個(gè)“水果拼盤”也頗為相似。

　　據(jù)考證，此墓筑于遼圣宗耶律隆緒太平六七年（公元1026、1027年）間。也就是說，這3只“西瓜”距今已近千年了，是迄今在中國(guó)古代繪畫中發(fā)現(xiàn)最早的3只“西

　　870年前南宋禮部尚書洪皓從金國(guó)帶回西瓜種子

　　西瓜在早年屬貴族的夏季消費(fèi)品，那么，普通老百姓從什么時(shí)候開始吃上西瓜的？這要感謝一位名叫洪皓的南宋官員。

　　洪皓是徽宗政和五年（公元1115）進(jìn)士，曾任寧海主簿、秀州司錄。建炎三年（公元1129年），深受宋高宗趙構(gòu)賞識(shí)和信任的洪皓臨危受命，以禮部尚書的身份出使金國(guó)，希望求得宋金和平，迎回被擄的徽、欽二帝。但不想?yún)s被金人扣留長(zhǎng)達(dá)十五年之久，直到紹興十三年（公元1143年），才得以回到南宋。

　　回來時(shí)，洪皓帶回了金人種植的西瓜種子，最早種植于皇家特供菜園中，從此江南有了西瓜。這事在洪皓撰寫的遭扣期間見聞錄《松漠紀(jì)聞》中有交代：“予攜以歸，今禁圃鄉(xiāng)囿皆有”。

　　從洪皓的記述中還可以看出，當(dāng)時(shí)的西瓜形狀、皮色與今天差別不大：“西瓜形如匾蒲而圓，色極青翠，經(jīng)歲則變黃，其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”

　　此后，有關(guān)西瓜的說法開始頻現(xiàn)于南宋文人的筆端。比如范成大《西瓜園》中的“年來處處食西瓜”，汪元量《通州道中》詩(shī)中的“西瓜黃處藤如織”，方回《秋大熱上七里灘》詩(shī)中的“西瓜足解渴”，董嗣杲《中伏》詩(shī)中的“醉拾西瓜擘”……從這些詩(shī)句中可以推知，西瓜在南宋已不是“貴族消費(fèi)品”，當(dāng)時(shí)普通老百姓也已吃上西瓜。

　　在宋代文人中，最會(huì)吃瓜并能吃出道理來的，不少人說是蘇東坡。據(jù)說蘇東坡曾撰一“西瓜聯(lián)”，上聯(lián)是：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩”；下聯(lián)是：“自上而下讀左傳，書往右翻”。

　　然而，這其實(shí)是后代好事文人的附會(huì)。蘇東坡即蘇軾，是北宋文學(xué)家，西瓜是蘇死了四五十年后，才由洪皓帶回南宋的，而蘇東坡生前的北宋境內(nèi)并不見種植西瓜的記錄。即便有西瓜，也是從遼金地區(qū)“進(jìn)口”的，屬名貴稀罕瓜果，并不是蘇東坡之輩能吃得到的，更別說經(jīng)常吃了。實(shí)際上，“西瓜聯(lián)”并非蘇東坡的杰作，而應(yīng)該是明代才智過人的大文人解縉所撰。

　　到紹興二十五年（公元1155年）洪皓去世時(shí)，西瓜已在大江南北四處種植。在湖北省恩施市境內(nèi)，曾發(fā)現(xiàn)一塊南宋咸淳六年（公元1270年）刻立的“西瓜碑”。從碑記來看，當(dāng)時(shí)西瓜已有四個(gè)優(yōu)良品種：“蒙頭蟬兒瓜”、“團(tuán)西瓜”、“細(xì)子瓜（御西瓜）”、“回回瓜”。前三種至刻碑時(shí)，已在當(dāng)?shù)胤N植了80多年；“回回瓜”是從北方引進(jìn)的，也種植了30年。

　　水田畈村遺址發(fā)現(xiàn)的“西瓜籽”本為瓠瓜籽

　　對(duì)于古人到底是何時(shí)吃上西瓜的問題，史學(xué)專家和農(nóng)學(xué)專家的觀點(diǎn)并不盡相同，對(duì)“西瓜的身世”也各有不同的看法。主要觀點(diǎn)大概有兩種。一種是“國(guó)產(chǎn)瓜”學(xué)派，認(rèn)為西瓜是中國(guó)原生物種，而不是非洲原產(chǎn)；一種是“進(jìn)口瓜”學(xué)派，西瓜原產(chǎn)地在非洲，而非中國(guó)。

　　“國(guó)產(chǎn)瓜”學(xué)派，從中國(guó)古代傳說和古文獻(xiàn)中尋找依據(jù)。有一神話傳說，稱西瓜是神農(nóng)“嘗百草”時(shí)發(fā)現(xiàn)的，原名“稀瓜”，后訛傳成了“西瓜”；再者，《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)》的《七月》一詩(shī)中有“七月食瓜，八月斷壺”的說法。但“稀瓜”和“七月食瓜”中所說“瓜”，是不是現(xiàn)代的西瓜？并無確鑿的史籍記載和實(shí)物證明。

　　到1959年，“國(guó)產(chǎn)瓜”的觀點(diǎn)獲得重磅證據(jù)，在浙江杭州水田畈村新石器時(shí)代遺址發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了原始“西瓜籽”。有關(guān)神農(nóng)氏的“稀瓜”傳說，似乎一下子變成事實(shí)，不只證明中國(guó)是西瓜的原產(chǎn)地，還把中國(guó)栽種西瓜的歷史提前到了4000年前。

　　隨后，“西瓜籽”又在漢墓中被考古發(fā)現(xiàn)：1976年，在廣西貴縣羅泊灣（今貴港市貴城鎮(zhèn)境內(nèi)）西漢墓槨室淤泥中，發(fā)現(xiàn)了“西瓜籽”；1980年，在江蘇揚(yáng)州西郊邗江胡場(chǎng)五號(hào)西漢墓隨葬漆笥中，又發(fā)現(xiàn)了“西瓜籽”；在江蘇高郵邵家溝東漢墓中，也找到了“西瓜籽”……

　　這些“考古發(fā)現(xiàn)”，令中國(guó)農(nóng)學(xué)界興奮不已。但這些“考古發(fā)掘”隨后一一被證明是不可靠的：杭州新石器時(shí)代的“西瓜籽”，經(jīng)鑒定是葫蘆或其變種瓠瓜的種籽；廣西和江蘇發(fā)現(xiàn)的“西瓜籽”，實(shí)為粉皮冬瓜的瓜籽。

　　在事實(shí)面前，“進(jìn)口瓜”學(xué)派占了上風(fēng)，中國(guó)西瓜“從國(guó)外引進(jìn)說”觀點(diǎn)，重新為國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界公認(rèn)。

　　歐陽(yáng)修的《新五代史》最早出現(xiàn)“西瓜”一詞

　　如果西瓜原產(chǎn)于非洲，那么何時(shí)引入中國(guó)的？持“進(jìn)口瓜”觀點(diǎn)的學(xué)者中間也有分歧，有“漢代說”、“南北朝說”和“五代說”等。

　　其中，“五代說”最為廣泛，也是主流觀點(diǎn)。其依據(jù)來自信史。在歐陽(yáng)修主編的《新五代史·四夷附錄第二》中，第一次出現(xiàn)了“西瓜”這一名詞。

　　《新五代史》的史料出處，是胡嶠《陷虜記》中的說法。胡嶠是五代后晉華陽(yáng)（今安徽績(jī)溪縣華陽(yáng)鎮(zhèn)）人，契丹會(huì)同十年（公元947年），其作為宣武軍節(jié)度使蕭翰掌書記隨入契丹。蕭翰被告發(fā)謀反遭殺，胡嶠受牽連被契丹扣押了七年，一直到后周廣順三年（公元953年）才被放回中原?！断萏斢洝芳从浭隽怂谄醯?年間所見所聞：“遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國(guó)冬瓜而味甘。”

　　胡嶠在筆記中，還交代了契丹的西瓜又是從何而來，“破回紇得此種”，即明代科學(xué)家徐光啟在《家政全書》中所說的“種出西域”。而“西瓜”得名，也因?yàn)?ldquo;種出西域”。胡嶠還交代了契丹人是怎么栽種西瓜的，其所記的“牛糞覆棚”技術(shù)，至今還為內(nèi)蒙古東北部瓜農(nóng)所使用。

　　“種出西域”一說，似乎沒有人懷疑。但對(duì)西瓜具體進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地的時(shí)間，到上世紀(jì)90年代又冒出了一個(gè)新的觀點(diǎn)，1991年8月，陜西歷史博物館收藏到了一只“三彩西瓜”，由此出現(xiàn)了西瓜在唐代傳入中國(guó)的“唐代新說”。

　　陜西歷博唐“三彩西瓜”真假仍無定論

　　“三彩西瓜”的發(fā)現(xiàn)，說明唐代人已吃西瓜了：此“瓜”呈圓形，上端略小，放在一個(gè)敞口淺腹盤內(nèi)，瓜與盤連體。瓜高13。5厘米、徑14厘米，盤徑23厘米。西瓜頂端的瓜蒂做成一環(huán)鈕狀，瓜皮上以綠釉繪出自然紋理，形象逼真。其文飾和風(fēng)格，與唐代永泰公主墓所出的唐三彩器物裝飾風(fēng)格相近。

　　陜西學(xué)者由此推斷，“三彩西瓜”的年齡當(dāng)在公元七世紀(jì)末到八世紀(jì)初，中國(guó)古代人吃西瓜的歷史，比“五代說”又提前了二三百年。

　　“唐代說”一經(jīng)拋出，便引來質(zhì)疑。原來，這“三彩西瓜”并不是正規(guī)考古發(fā)掘出土的。1991年8月，西安長(zhǎng)樂中路派出所民警將一個(gè)“三彩西瓜”送到陜西歷史博物館，稱是案犯倒賣時(shí)收繳到的，經(jīng)館里專家鑒定是“稀世珍品”。

　　據(jù)案犯交代，“三彩西瓜”出土于西安東郊田家灣的一座唐代墓葬中，是當(dāng)?shù)卮u廠基建工地上挖出的。專家聽說后，當(dāng)即驅(qū)車前去墓地查看，可惜墓已被推倒，但土坑半壁墓土還存在。

　　因?yàn)椴皇钦?guī)考古挖出來的，所以不少學(xué)者一直懷疑這只“西瓜”有假，偽造嫌疑很大。據(jù)說陜西歷史博物館一度將之撤去，現(xiàn)在又當(dāng)“國(guó)寶”展出了。這只“西瓜”到底是真是假，到目前也說法不一?！?/p>